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ホーム > 食・農林水産 > 食と農 > 地産地消 > (中播磨地域)中播磨ふるさとの料理

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更新日:2014年12月8日

(中播磨地域)中播磨ふるさとの料理

「播磨ふるさとの美味いもの100選」最新情報!

 

応募総数1,113品から選ばれた“家庭に伝わる郷土料理” “地元の食材を生かした新しい料理”「播磨ふるさとの美味いもの100選」レシピ集が本として出版されることになりました。おかず、麺類・ご飯もの、おやつなどカテゴリー別に編集し、より見やすくなりました。また、それぞれの料理には最短調理時間、一人分のカロリーも表示、中播磨の農林水産物の収穫と旬の時期も収録しています。

ふるさとの美味しい郷土料理、名物料理を地域の食育活動やご家庭で活用していただければ幸いです。

 

 

 

「タイトル」播磨の美味いものレシピ100選

[編集]兵庫県中播磨県民局 姫路・福崎農業改良普及センター

[定価]1,365円(税込)
[判型]A5判、128頁

兵庫県下の主な書店で平成19年6月1日より販売。

どうぞ、お近くの書店でお買い求めください!!

  

 中播磨ふるさとの料理を活かす地域づくりと中播磨の農水産物

中播磨県民局では平成19年度、「播磨ふるさとの美味いもの100選」や、「食」と「農」をつなげる食育活動や伝承活動を支援する「中播磨・食の伝承者」の募集を行いました。

多数の応募があり、その中から「中播磨・食の伝承者」養成講座を修了し、食育活動をしていただける方を紹介しています。

 

播磨ふるさとの料理再発見

「播磨ふるさとの美味いもの発掘委員会」の過去2年間の活動をご覧いただけます。

・平成18年度






伝承講座各地で伝承講座を開催。のべ2700人(平成18年10月末現在)を超えました。


播磨ふるさとの料理美味いもの100選

穴子入り姫路にゅうめん

播磨の国のふるさと味自慢 -伝承の味・新しい味の大発掘- 

 

 古くから家いえや地域に伝えられてきた料理の発掘や地域で生産される食材を使った新たな料理の創造を目的に、「播磨ふるさとの美味いもの発掘委員会」が発足して3年。この間、皆様からたくさんの応募をいただき、その中から選りすぐった『播磨ふるさとの美味いもの100選』ができました。

このレシピ集に収録されたこれらの特選料理は、各地の様ざまな催しを通じて家庭に、学校に、そして専門店にと普及がはかられています。

 播磨を代表する美味いもの料理は、地域の人びとや播磨を訪れた観光客など、多くの人びとに愛され好まれてこそ、地域の誇りとなるものです。このレシピ集が全国の人びとから愛される播磨ふるさとの料理づくりに活かされることを願ってやみません。

 



第1回 播磨ふるさとの料理 認証作品

作品名をクリックしていただきますとレシピをご覧いただけます。 

各特別賞

作品名

氏名

市町名

最優秀賞

干ガレ弁当と魚団子のつみれ汁

小島 明美

姫路市家島町

優秀賞

くぎ煮の鉄火みそ

榑谷 菊美

姫路市

優秀賞

柚香いなり

前田 美岐子

神崎郡神河町

努力賞

えびすりみ入りれんこんの天ぷら

園田 敦子

姫路市

努力賞

そばの実パウンドケーキ

福岡 朱美

姫路市夢前町

努力賞

クサギ飯

木戸 正彦

姫路市夢前町

努力賞

このしろ寿司

北島 多美野

姫路市

努力賞

さば寿司

阪田 栄子

姫路市家島町

努力賞

大豆入りじゃこ飯

多田 和子

神崎郡市川町

努力賞

れんこんの磯揚げ

宮木 朝子

神崎郡市川町

努力賞

和風チップス

村上 真友

西脇市黒田庄町

 

れんこんチップス

本庄 照昌

姫路市

 

三色チップス

中井 貴子

三木市

 

イタリアンレンコンチップス

伊賀 理津子

姫路市

 

あなごのれんこん巻き

田中 繁子

姫路市

 

姫路ねぎの梅酢漬け和サラダ

堀 保子

姫路市

 

いものつるの佃煮(常備食)

西本 恵美子

姫路市

 

れんこんまんじゅう

清水 希浦

姫路市香寺町

 

じゃこ寿司

上尾 敬子

神崎郡市川町

 

福崎しぐれ

井奥 光子

神崎郡福崎町

 

尾頭付さば寿司

 

れんこんの八菜揚げ

久保 米子

加古郡播磨町

 

れんこんケーキ

津田  和子

神戸市

 

れんこん豆腐

ニ出川 裕俊

姫路市

 

あなご飯

 

あなごのれんこん蒸し

 

白むし

坂上グループ

姫路市

 

赤飯ピラフ(中華風)

横山 和代

神崎郡福崎町

 

れんこんのさつま揚げ風

島田 淑子

姫路市

 

もち麦焼餅

植岡 洋子

神崎郡福崎町

 

黒豆寿司

岩本 敏子

姫路市夢前町

 

たいそうめん

山下 きみ子

姫路市家島町

 

クサギと大豆のいため煮

幸長 さだ子

姫路市夢前町



第2回 播磨ふるさとの料理 認証作品

各特別賞

作品名

氏名

市町名

最優秀賞

播磨野菜の和風ポトフ

本田 純代

加古川市

優秀賞

焼きつアラカルト

片牧 てる子

姫路市

優秀賞

れんこんの醤油漬け

鷹谷 綾子

姫路市

ファミリー賞

切干し大根の漬物

山田 廣美

姫路市

ファミリー賞

もち麦みたらし団子

福崎加工研究会

神崎郡福崎町

スクール賞

いわしのソース煮

西田 礼子

神崎郡神河町

スクール賞

チーズ入りふわり団子

小島 明美

姫路市家島町

努力賞

さばの卯の花漬け

尾崎 美代子

神崎郡福崎町

努力賞

あまご飯

宮野生活研究グループ

神崎郡神河町

努力賞

ごぼうの梅干煮

坂本 明子

姫路市香寺町

審査委員長特別賞

れんこんの辛みしょうゆ漬け

清水 希浦

姫路市香寺町

 

あなごのたけのこ巻き天

加古 美樹

姫路市

 

畑の香り(パウンドケーキ)

藤井 喜美子

赤穂郡上郡町

 

れんこんとあなごの春巻き

田中 繁子

姫路市

 

れんこん入り飛竜頭

川本 真弓

姫路市

 

れんこんのお焼き

中島   恵

姫路市

 

姫路ねぎのかつを和え

藤原 珠美

姫路市

 

あなご寿司

 

なすの甘酒入りからし和え(保存食)

北野 淑子

姫路市

 

たけのこの握り寿司

廣岡 まさ子

姫路市

 

たけのことエビの吸い物

 

おかず豆(しゃぶり豆)

富尾 和代

姫路市

 

鯛せんべい

小島 明美

姫路市家島町

 

あなご入り海老芋コロッケ

吉田 禮子

姫路市

 

田舎風そば粉入りパン

福岡 朱美

姫路市夢前町

 

れんこん蒸し

木村 倫代

姫路市

 

れんこんのトマトジュース煮

 

蓮根の薄焼きと蓮根のすり流し汁

衣川 眞智子

姫路市

 

ハリハリ大根

矢羽野 賀津子 

姫路市

 

鱧飯

小林 千鶴

姫路市家島町

 

いぐすこんにゃく

 

鰯入りおから

森下 春子

姫路市

 

あっさりお好み焼き!

小林 紘子

姫路市

 

いわしとれんこんののり巻きバーグ

宰務 優子

姫路市

 

第3回 播磨ふるさとの料理 認証作品

平成18年10月1日~11月15日に第3回播磨ふるさとの料理「播磨うまいもの大募集」と題してレシピを募集しました。

401作品の応募があり厳正なる審査の結果、下記の33作品が認証されました。


各特別賞 作品名 氏名 市町名(H19.2現在)
最優秀賞 穴子入り姫路にゅうめん 赤松 美穂 揖保郡太子町
優秀賞 ゆず入りシフォンケーキ 西田 礼子 神崎郡神河町
優秀賞 干ずいきのいため煮 鷹谷 綾子 姫路市
ファミリー賞 ネギパイ 伊濵 江利 姫路市
ファミリー賞 ゆず入り錦玉羹 (きんぎょくかん) 根宇野ゆず加工研究会 神崎郡神河町
ファミリー賞 たけのこと鯛のごはん 東谷 珠希 姫路市
スクール賞 まこもだけの炊込みご飯 宮野生活研究グループ 神崎郡神河町
努力賞 自然はおいしい(だんじの甘酢あえ) 藤井 喜美子 赤穂郡上郡町
努力賞 もち麦おはぎ 植岡 洋子 神崎郡福崎町
努力賞 しいたけ寿し 森ひとみ 姫路市
  たけのこのまぜご飯 廣岡 まさ子 姫路市
  鯛めし 仲山 逸男 姫路市
  ゆず入りさば寿司 根宇野ゆず加工研究会 神崎郡神河町
  福“咲”野菜ちらし 横山 和代 神崎郡福崎町
  れんこん団子 森ひとみ 姫路市
  じねんじょのあんかけ 木戸 正彦 姫路市
  太刀魚のしめじみぞれがけ 小島 明美 姫路市
  しゃく(しゃこ)フライ 仲山 逸男 姫路市
  播磨のめぐみ揚げ 木村 明美 姫路市
  姫路お好み焼き(千姫焼き) 黒田 陽子 高砂市
  レンコンとかしわミンチの串焼き 窪川 艶子 姫路市
  たけの子ステーキ 廣岡 美智子 姫路市
  そば米シーフードドリア風 高木 文子 姫路市
  穴子カステラ焼味 二出川 裕俊 姫路市
  姫路おでん「七宝(しちほう)」 姫路キャッスルホテル 姫路市
  里いもと豚肉のみそ煮 衣川 眞智子  姫路市
  いちじくと甘酒の寒天寄せ 木村 明美 姫路市
  もち麦ケーキ 植岡 洋子 神崎郡福崎町
  御飯団子みたらし風 宰務 優子 姫路市
  生姜の砂糖漬け 後藤 三重子 姫路市
  れんこんもち三種 梶原 久美子 姫路市
  ゆずハチミツシフォンケーキ 坪田 優香 姫路市
  そばの実こんにゃく 坂本 久子 佐用郡佐用町



主催 兵庫県中播磨県民局

主宰 播磨ふるさとの美味いもの発掘委員会

姫路市長、神河町長、市川町長、福崎町長、兵庫西農業協同組合代表理事組合長、播磨漁友会会長、姫路大同青果株式会社取締役社長、姫路魚類株式会社取締役社長、丸魚水産株式会社取締役社長、姫路商工会議所特別顧問、姫路観光コンベンションビューロー副理事長、兵庫西農業協同組合女性会会長、姫路生活研究グループ連絡協議会会長、神崎郡生活研究グループ連絡協議会会長、兵庫県立歴史博物館館長、みかしほ学園学園長、播磨スローフード協会代表、版画家岩田健三郎、マーケティング・アドバイザー上田忠史




お問い合わせ

部署名:中播磨県民局・播磨ふるさとの美味いもの発掘委員会
電話:079-281-9331(事務局:姫路農業改良普及センター)